Mój żołądek nie lubi kawy z jakiegoś powodu, ale lubię jej smak i zapach.
Czy są jakieś rodzaje kawy dla osób z podobnym problemem?
Metoda przygotowania będzie miała duży wpływ na ekstrakcję, między innymi kwasowość (taką jak w odpowiedzi @ Patricka). Zastosowana metoda (temperatura, czas, technika, metoda filtrowania) będzie miała duży wpływ na to, co wydostanie się w kubku. Cierpienie i zgorzknienie mogą również mieć na ciebie wpływ fizyczny; zobacz ten artykuł, aby omówić różnice między tymi dwoma, przyczynami i powiązanymi czynnikami.
Spróbuj cold brew. Cold brew będzie miało niższy kwasowość i może być dla Ciebie dobrą opcją; tutaj jest artykuł, w którym omówiono różne metody przygotowania, ale w sekcji „cold brew” znajduje się anegdota o kimś z podobnym „żołądkiem”. Oto kolejny o zimnym naparze i kwasowości. Zobacz także tag cold-brew.
Wydaje się, że papierowe filtrowanie usuwa niektóre kwasy, ale nie jest jasne, czy są to rodzaje, z którymi mogą się spierać Twój brzuch. Na przykład AeroPress FAQ twierdzi, że ich papierowy filtr tworzy napar o niższej kwasowości, ale nie mogę od razu znaleźć lepszego, odpowiedniego odniesienia.
Spróbuj jakiegoś środka zobojętniającego kwas. Jeśli cierpisz na zgagę, wypróbuj środki zobojętniające kwas na bazie wapnia przed i / lub po wypiciu kawy i sprawdź, czy to wszystko zmienia. (Zastrzeżenie: to nie jest porada medyczna, nie przyjmuj jej, jeśli nie powinieneś, porozmawiaj z lekarzem o lekach itp.).
Nauka! Jeśli Lubisz bardziej rozbudowaną lekturę naukową, oto artykuł na temat metod ekstrakcji i wyników, jeśli lubisz takie rzeczy. Omawia różne aspekty kwasów i kwasowości. Wygląda na dość gęsty.
Proponuję szukać gatunków o niższej kwasowości.
Ciemne palenie generalnie ma niższą kwasowość. Wiem, że Nabob ma oznaczenie kwasowości bezpośrednio na opakowaniu. Niektóre kawiarnie będą również w stanie powiedzieć ci, jak kwaśna jest ich kawa.
Jednak każda kawa reaguje w żołądku, tworząc kwas. Jeśli kawa o niskiej kwasowości nie wystarczy, możesz po prostu nie być w stanie pić kawy.
Kofeina może również powodować nadwrażliwość przewodu pokarmowego. Możesz spróbować kawy bezkofeinowej, jednak mogą one być bardziej kwaśne niż zwykłe kawy.