Czy przy przygotowywaniu Caffe Americano ma znaczenie, czy najpierw włożysz gorącą wodę, czy espresso? Nie jest to skomplikowany napój, ale widziałem, że jest przygotowywany w obie strony.
Jeśli to ma znaczenie, dlaczego kolejność wpływa na smak kawy?
Tak. Dodanie wody do espresso jest uważane za Americano. Zrobienie tego w drugą stronę nazywa się Long Black.
Zgodnie z tym artykułem i poniższymi źródłami, Long Black zachowuje piankę, podczas gdy preparat Americano nie powinien. Sposób nalewania może bardziej przyczynić się do zachowania lub zniszczenia cremy niż zamówienia. Americano nie powinno mieć cremy, a piankę należy przechowywać w kolorze Long Black. To właśnie konserwacja lub zniszczenie pianki wpłynie bardziej na smak (a tym samym na nalewanie) niż na kolejność.
Americano, znane jako Caffe Americano lub Cafe Americano to rodzaj kawy tworzonej przez dodanie gorącej wody do espresso. Tłumaczy się to jako kawa amerykańska, ponieważ w ten sposób włoscy bariści przybliżaliby smak kawy kroplowej dla amerykańskich żołnierzy stacjonujących we Włoszech podczas pierwszej i drugiej wojny światowej.
Kroki podczas tworzenia Americano
Zmiel tyle ziaren espresso na 1 1/2 łyżki.
Upewnij się, że w ekspresie do kawy jest wystarczająco dużo wody, aby wytworzyć parę do zaparzenia kawy.
Rozpocznij podgrzewanie dzbanka wody na kuchence lub w czajniku elektrycznym, jeśli ekspres do kawy nie ma nasadki umożliwiającej nalewanie gorącej wody.
Umieść fusy espresso w filtrze z portem i równomiernie ułóż je nasadką na ekspresie do kawy lub na dnie łyżki.
Zabezpiecz filtr Porte do ekspresu do kawy, umieszczając go na równi z ekspresem i przekręcając w prawo.
Naciśnij włącznik na ekspresie i pozwól wodzie podgrzać się, jeśli jest to osobny przełącznik do włączania ekspresu i rozpoczynania parzenia kawy e.
Umieść małą filiżankę espresso pod filtrem.
Naciśnij lub włącz przełącznik.
Wlej espresso do kubka do kawy.
10. Wlej od 1 do 8 uncji.
11. Wyłącz ekspres i ciesz się kawą.