Pytanie:
Co mogę zrobić ze złymi ziarnami kawy?
Azor Ahai -- he him
2016-05-14 05:34:10 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Niedawno miałem mieć tydzień, zanim będę mógł dostać dobrą kawę, więc poszedłem do sklepu spożywczego i zamówiłem ich.

Niestety, pociągnąłem za dźwignię i dostałem o wiele więcej kawy ze sklepu spożywczego, niż mogłem kiedykolwiek potrzebować.

To także straszne. Poza tym, że mogę go rzucić, czy jest coś, co mogę zrobić, aby smakował lepiej, dopóki znowu nie dostanę dobrej kawy?

Czego próbowałeś? Jaki jest charakter kawy - ciemno palona, ​​zwietrzała, mdła, ...?
Nic, jestem w tym nowy i nie lubię wkładać rzeczy do mojej kawy, więc to jest poza stołem. To ciemna pieczeń i mdłe.
Dziewięć odpowiedzi:
wearashirt
2016-05-14 13:32:53 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Parzyć na zimno! Upewnij się, że zaczynasz od bardzo zimnej wody i grubego mielenia. Chemia w niskich temperaturach ma większą szansę na pozbycie się tego, co dobre, a pozostawienie tego, co złe.

Devon Yarbrough
2016-05-14 05:55:24 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeśli szukasz pomysłów, które nie obejmują parzenia, sugerowałbym użycie fusów kawy jako steków lub umieszczenie kawy w stosie kompostu (jeśli taki masz).

Również istnieje wiele deserów kawowych, które są wystarczająco słodkie, aby ukryć smak złej kawy. Proponuję spróbować. Niektóre przykłady to fondue z mokki, ciasto java lub warstwowy sernik z mokki.

Zaakceptowano, ponieważ to właśnie zrobiłem.
[Zdjęcie steku cielęcego w sosie kawowym] (https://www.instagram.com/p/BSR2GhahuHa/).
B540Glenn
2016-05-17 22:30:46 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeśli pijesz alkohol, możesz też spróbować zrobić Kahlúę. Ziarna kawy i wanilię namocz na chwilę w wódce (3-4 tygodnie), a następnie wymieszaj ze zwykłym syropem. W sieci jest mnóstwo szczegółowych przepisów.

Witamy w Coffee SE, zapraszamy na [wycieczkę] (http://coffee.stackexchange.com/tour).
Nie tak robi się Kahluę, o ile wiem, a ja jestem lokalnie niesławny ze względu na mój domowy likier kawowy. Ale ogólnie jest to dobra sugestia. Po prostu nie chcę, żeby OP myślał, że to takie proste.
@PoloHoleSet, Dla nas powyższy przepis jest w porządku, gdy miesza się go z ciężką śmietaną i wódką. Ale jeśli chcesz podzielić się lepszym przepisem, spróbuję. :-)
@B540Glenn - Robię bardzo mocną porcję kawy (1,5 "miarki" na 6 uncji filiżanki na moim ekspresie), biorę tę kawę i rozpuszczam w niej brązowy cukier. Po ostygnięciu dodaję taką samą ilość wódki do tej słodzonej mieszanki kawy, przełożę ją do szklanego dzbanka i wrzucam wanilię, którą pokroiłam w plasterki i trochę rozgniatałam. Odstawiamy na co najmniej miesiąc (nie przykrywaj szczelnie, szkło pęknie). Po zakończeniu dodaję glicerynę spożywczą dla uczucia w ustach. Dla „Tia Maria” w większości to samo, ale ze złotym rumem (nie przyprawionym) zamiast wódki. Przygotuj partie około 4 l.
@PoloHoleSet, Dziękuję za przepis. Spróbujemy.
Później opublikuję, ile parzonej kawy i brązowego cukru. Muszę sprawdzić moje notatki.
Stephie
2017-12-17 14:46:50 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Użyj ich do dekoracji:
Napełnij szklane naczynie fasolą, włóż świecę lub zapalniczkę.

Wygląda schludnie, nic nie kosztuje, a jeśli używasz podgrzewacza, ciepło światła pomoże rozproszyć zapach kawy. Od czasu do czasu wymieniaj ziarna.

Zrobiłem to w różnych skalach, od małych aranżacji wielkości filiżanki kawy (stolik dla dwóch osób) do szklanych wazonów o pojemności 1 litra ze świecami blokowymi lub małymi doniczkami z trawą, gdzie fasola chowa plastikową doniczkę (dekoracja stołu na weselu).

To zdjęcie pochodzi z Pinteresta (źródło jest na obrazku), ponieważ nie mam własnego pod ręką, ale pokazuje dokładnie to, co zrobiłem:

enter image description here

marklmartin
2016-06-23 01:52:51 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kawa mielona działa dobrze jako środek zmniejszający zapach. Możesz umieścić go w saszetce lub, po prostu, w misce z tyłu lodówki, aby zmniejszyć / wyeliminować niepożądane zapachy.

hoc_age
2016-05-17 05:36:21 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Spróbuj mocno wzbogaconego napoju kawowego (z cukrem, śmietaną itp.), takiego jak latte lub być może mrożona kawa po wietnamsku ze słodzonym skondensowanym mlekiem.

Jak zauważyłeś w swoim komentarzu, żaden z tych elementów też nie jest zazwyczaj w moim stylu. Jednak od czasu do czasu jest to fajna zmiana. Oto, co robię, kiedy mam partię fasoli, której nie lubię; kryje w sobie gorycz, przypalenie i inne nieprzyjemne nuty ... a ponieważ zazwyczaj nie rozważałbym robienia tego z fasolą, która naprawdę lubię , jest to tylko oportunistyczne. :)

MTSan
2017-12-17 20:58:20 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Sernik mokka jest już wspomniany przez Devona. Również desery jako kategoria. Chciałbym jednak osobno wspomnieć o tiramisu , ponieważ jest ono powszechnie znane.

@stephie Masz rację. Usunąłem link, aby zachować zgodność z SA. Zakładam, że w razie potrzeby ludzie mogliby łatwo wygooglować przepis.
Rob
2018-06-04 00:42:39 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeśli są to całe ziarna, połóż warstwę na blasze do ciastek i umieść je pod brojlerem na 60 do 90 sekund, aby je obudzić. Czasami miałem dobry wynik.

Asimo Galactica
2019-04-11 07:37:48 UTC
view on stackexchange narkive permalink

To nie naprawi kawy, ale może nie smakować tak źle. Zrób normalną prasę francuską, ale wykonaj szalenie mocne proporcje, takie jak 1:10 1: 7 lub 1: 5! Przefiltruj, a następnie wlej trochę do filiżanki, może pół szklanki i rozcieńczyć resztę gorącą wodą.

To nie będzie dobre, ale sprawi, że będzie trochę bardziej akceptowalne niż wcześniej.



ⓘ
To pytanie i odpowiedź zostało automatycznie przetłumaczone z języka angielskiego.Oryginalna treść jest dostępna na stackexchange, za co dziękujemy za licencję cc by-sa 3.0, w ramach której jest rozpowszechniana.
Loading...